घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा लज़ीज़ शाही पनीर

Posted on

शाही पनीर, जैसा कि नाम से पता चलता है, पनीर की एक शाही या रॉयल डिश है। यह मखमली टमाटर की ग्रेवी में नरम पनीर के टुकड़ों के साथ बनाई जाती है और इसमें समृद्ध मसालों की खुशबू होती है. यह भारत में सबसे लोकप्रिय पनीर व्यंजनों में से एक है और इसे अक्सर रोटी, नान, या जीरा राइस के साथ परोसा जाता है।

इस लेख में, हम आपको एक आसान रेस्टोरेंट-शैली शाही पनीर बनाने की विधि प्रदान करेंगे, जिसका स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा होगा. आपको बस कुछ सरल सामग्री और थोड़ा सा समय चाहिए!

शाही पनीर रेसिपी  shahi paneer in hindi  शाही पनीर मसाला  शाही पनीर सब्जी
शाही पनीर रेसिपी shahi paneer in hindi शाही पनीर मसाला शाही पनीर सब्जी

सामग्री (Ingredients)

250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ

  • 4 बड़े टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
  • 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • 4 लौंग
  • 2 हरी इलायची
  • 1 दालचीनी टुकड़ा
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउダー
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपने स्वाद के अनुसार)
  • 1/4 कप क्रीम (वैकल्पिक)
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन या घी
  • धनिया पत्ती, गार्निश करने के लिए
  • नमक स्वाद अनुसार

  • बनाने की विधि (Directions)

    1. सबसे पहले पनीर को उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। इसे निकालकर ठंडे पानी में डुबो दें और फिर क्यूब्स में काट लें।

    2. एक कड़ाही में मक्खन या घी गरम करें। उसमें लौंग, इलायची और दालचीनी डालें और कुछ सेकंड के लिए तलें।

    3. अब इसमें जीरा डालें और इसके चटकने तक भूनें।

    4. कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

    5. अदरक और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक और भूनें।

    6. कटे हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर टमाटर के नरम होने तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।

    7. ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक पकने दें, ताकि टमाटर का रस अच्छी तरह से निकल जाए।

    8. ढक्कन हटाएं और मिश्रण को चमचे से चलाएं। अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।

    9. मसालों को अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।

    10. 1 कप पानी डालें और मिश्रण को उबाल आने दें। आंच को कम करें और 5 मिनट तक या ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं।

    11. कटे हुए पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

    12. क्रीम डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और धीरे से मिलाएं।

    13. धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमा गरम रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।

    पोषण संबंधी तथ्य (Nutrition Facts)

    (एक सर्विंग के लिए अनुमानित)

    कैलोरीज: 400

  • प्रोटीन: 15 ग्राम
  • वसा: 20 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम

  • निष्कर्ष (Conclusion)